Descripción
EL CLORURO DE CALCIO ES UTILIZADO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS COMO ENDURECEDOR O AGENTE DE FIRMEZA, ESTABILIZANTE Y ESPESANTE. ENTRE LAS APLICACIONES MÁS COMUNES SE ENCUENTRAN:
PRODUCTOS LÁCTEOS
COMIDAS Y PLATOS PRINCIPALES
SALSAS Y CONDIMENTOS
BOTANAS
FRUTA Y VERDURA
PRODUCTOS PROCESADOS
ALIMENTOS INFANTILES
PANADERÍA
SOPAS
POSTRES Y HELADOS
LOS AGENTES ENDURECEDORES SON SUSTANCIAS QUE VUELVEN O MANTIENEN LOS TEJIDOS DE FRUTAS U HORTALIZAS FIRMES O CROCANTES.
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