Descripción
es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos como emulsionante. Entre las aplicaciones más comunes se encuentran:
Chocolates y sucedáneos de chocolate
Coberturas de chocolate
Coberturas de grasa
Galletas dulces
Pasteles, pastas y dulces
Ingredientes de repostería y mezclas
Aderezos untables y condimentos
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