Descripción
EN EL MUNDO DE LA PANADERÍA, DE LOS PRODUCTOS VEGANOS, SE AÑADE NO SÓLO POR LA ACIDEZ SINO TAMBIÉN ESE SABOR CARACTERÍSTICO DE PRODUCTO FERMENTADO. UN PAN REFORZADO CON ÁCIDO LÁCTICO TENDRÁ UN SABOR MÁS PARECIDO AL DE UN PAN DE MASA MADRE. UN QUESO VEGETAL CON UN POCO DE ÁCIDO LÁCTICO TENDRÁ UN NIVEL DE ACIDEZ Y SABOR QUE RECUERDA AL DEL QUESO PROCEDENTE DE LECHE ANIMAL.
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